本科成立主要為培養具備行銷與流通管理專業知識與技能，兼具品格與公民素養，以及創意思考與問題解決能力之專技實務人才。為了給予本科學生完善的教育，本科規劃舉辦「東臺灣觀光行銷論壇」，邀請實踐大學休閒產業管理學系方信淵副教授以及V-hotel假期商旅營運總監吳銘康兩位業界專家，依據多年學界知識及業界觀光業的實務經驗，分享東臺灣觀光的發展與脈絡。希望透過此論壇的辦理，連結學者與業界專家之經驗、文化思維等各種不同面向，凝聚多方共識來集結「東臺灣餐飲與觀光」的趨勢發展，達到學生理論與實務結合的目標。